Présentation de la Charcuterie du Pacifique
La Charcuterie du Pacifique est une entreprise spécialisée en charcuterie, viande de boucherie et volaille (en frais ou en congelé). Créée en 1989 et implantée à Mahina depuis 2005 avec une unité de production de plus de 2000 m², la Charcuterie du Pacifique réunit aujourd’hui plus de 100 collaborateurs.
Son activité
La Charcuterie du Pacifique est organisée en 3 pôles d’activités :
- La transformation de produits de charcuterie et la découpe de porc frais. Plus d’une centaine de spécialités charcutières (jambons cuits, saucisses cuites et crues, terrines, produits salés, fumés, marinés, etc.) sont proposées sous la marque Charcuterie du Pacifique, BBQ Fiesta, le coin du boucher et la Cuisine Facile.
- L’importation de produits de charcuterie sèche, notamment du jambon cru, du saucisson sec, du chorizo, du salami, etc. et de charcuterie cuite tel que les terrines de gibier, foie gras, etc.
- L’importation de produits de négoce réfrigérés ou congelés. En plus de la commercialisation de la viande de Porc, la Charcuterie du Pacifique possède également une large gamme de viande de bœuf, d’agneau, de veau, de poulet, de canard, de dinde, de pintade, de coquelet, de chapon, de caille, de kangourou, de cerf.
Notre réseau de distribution
La Charcuterie du Pacifique est distribuée dans tous les archipels auprès des enseignes de grandes et moyennes surfaces, magasins de proximité, hôtels, restaurants, collectivités, administrations et associations.
Nos valeurs
Un site de production certifié : une nouvelle génération d’usine aux normes européennes où les règles d’hygiènes suivent un protocole parfaitement défini. Des quais de réception aux quais d’expédition, la chaine de froid est parfaitement maitrisée.
Des contrôles sanitaires renforcés : La santé de consommateurs est au centre de toutes les attentions du personnel de la Charcuterie du Pacifique.
Une traçabilité maîtrisée : De l’arrivée de la matière première jusqu’à la fabrication du produit fini se déploie une chaîne de traçabilité entièrement informatisée permettant à chaque instant d’identifier l’origine des composants de chaque produit.
Le respect de l’environnement : Le respect de l’environnement est une priorité de la Charcuterie du Pacifique avec notamment un système très performant de traitement des eaux usées à sa sortie de l’usine.
De plus, la Charcuterie du Pacifique reçoit la tortue d’or 2016 des entreprises. Ce trophée récompense l’ensemble des efforts mesurés depuis plus de 10 ans. En effet, le respect de l’environnement fait partie intégrante de la philosophie de la Charcuterie du pacifique, nous trions de l’usine aux bureaux ! Déchets recyclables, piles, cartouches d’encres, cartons (plus de 100 tonnes par an !) mais aussi déchets électroniques sont collectés par FENUA MA. Tous ses déchets sont, en amont, vérifiés par notre responsable qualité.
La tortue d’or récompense également le comportement exemplaire de la Charcuterie du Pacifique lors de l’incendie de 2014. Malgré l’urgence de la situation, les équipes se sont efforcées de mettre de côté toute la nourriture rendue impropre à la consommation à cause de la rupture du froid. Tous ces déchets ont été ainsi enfouis dans les normes au CET de Paihoro. Et les cartons qui étaient suffisamment en bon état pour être recyclés ont été transférés au CRT.
Nous sommes fiers d’avoir obtenu cette récompense et nous continuerons à nous mobiliser pour notre environnement.
Avec son savoir-faire de plus de 30 ans et toujours à l’écoute du client, la gamme de produit ne cesse de s’agrandir afin de répondre aux besoins de tous les clients et consommateurs. Ainsi, la Charcuterie du Pacifique propose plus de 200 produits fabriqués (déclinés en plusieurs conditionnements) dans son usine de production et plus de 400 produits de négoce.
Avec son savoir-faire de plus de 30 ans et toujours à l’écoute du client, la gamme de produit ne cesse de s’agrandir afin de répondre aux besoins de tous les clients et consommateurs. Ainsi, la Charcuterie du Pacifique propose plus de 200 produits fabriqués (déclinés en plusieurs conditionnements) dans son usine de production et plus de 400 produits de négoce.