Rillettes de Porc
Des rillettes de porc fondantes et savoureuses, préparées selon la tradition. Un classique de la charcuterie française qui se déguste sur du pain frais.
Cette recette nécessite un temps de...
restaurant Ingrédients
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1.00 kg Poitrine de porc
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200.00 g Saindoux
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15.00 g Sel
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5.00 g Poivre
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2.00 branche(s) Thym
description Description
Des rillettes de porc fondantes et savoureuses, préparées selon la tradition. Un classique de la charcuterie française qui se déguste sur du pain frais.
Cette recette nécessite un temps de cuisson long pour obtenir la texture parfaite. Le résultat en vaut la peine !
format_list_numbered Préparation
Découper la poitrine en morceaux et la mettre dans une cocotte.
Ajouter le saindoux, le sel, le poivre et le thym.
Cuire à feu très doux pendant 4 heures en remuant régulièrement.
Écraser la viande à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse.
Mettre en pots et laisser refroidir avant de servir.
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