Jambon Cru de Bayonne
Un jambon cru de Bayonne AOP, salé et séché selon les méthodes traditionnelles. Un produit d'exception qui se déguste en fines tranches.
restaurant Ingrédients
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1.00 pièce Jambon de porc
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500.00 g Sel de Bayonne
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20.00 g Poivre
description Description
Un jambon cru de Bayonne AOP, salé et séché selon les méthodes traditionnelles. Un produit d'exception qui se déguste en fines tranches.
format_list_numbered Préparation
Saler généreusement le jambon avec le sel de Bayonne.
Laisser reposer au frais pendant 2 semaines.
Rincer et sécher le jambon.
Faire sécher dans un endroit frais et aéré pendant 6 à 12 mois.
Découper en fines tranches avant de servir.
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